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jocdic | 17/02/09 | 生活滋味 | (449 Reads)
我在東京常買的手信一定要數朱古力糯米茲. 最喜愛是那朱古力軟心,一試就愛上. 最近在youtube 看過芒果糯米茲做法, 突然聯想到做朱古力糯米茲應該也不太困難, 於是便買了所需材料回家開工.

 

朱古力糯米茲做法:

朱古力軟心-

1. 買一排朱古力bar, 取其中3-4片朱古力隔水煮溶, 再加入一至兩湯匙的鮮奶攪勻. 慢慢倒在保鮮紙上成一長條形.
2. 放入雪櫃雪數小時至重新凝固.
3. 把凝固後的長條形朱古力切成幾件份量相若的朱古力餡料備用.

 

糯米茲皮-
1. 100ml 水與100g糯米粉攪拌成粉漿, 倒入預先掃油的盤子上, 大火蒸15分鐘.
2. 待糯米粉漿放涼後, 穿上掃油的手套把粘稠的粉漿揉成數粒大小差不多的粉團
3. 最後把朱古力軟心包入粉團裡並在表面滾上朱古力粉即成.

Picture

[2]

質地非常軟糯.外邊的味道就苦了點,因我用的可可粉是沒有加糖的.用有甜味的就一定更好了! :D
朱古力餡維持軟身,沒有流出來呀. 祝你初試成功!!

jocdic
[引用] | 作者 jocdic | 19/02/09 | [舉報垃圾留言]

[1]

味道如何?
有沒有漏朱古力呀??

我都想試下~~

HaPPy
[引用] | 作者 HaPPy | 19/02/09 | [舉報垃圾留言]